Vi synes det bør være like enkelt å forstå hvordan maten vi spiser påvirker klimaet, som hvordan den påvirker helsa vår. Men når man handler mat er det vanskelig å vite hvilke matvarer som har stort eller lite klimaavtrykk. For å gjøre det enklere å ta klimasmarte valg rundt matbordet – har vi samlet litt nyttig informasjon som det kan være kjekt å være klar over for å ta gode klimasmarte valg i hverdagen.
Tips for å spise klimasmart:
På Barnas Matboks sørger vi for at 2/5 er vegetaroppskrifter og 2/5 er oppskrifter med fisk, slik at det skal være et godt utvalg å ta av. Mer grønnsaker og fisk er bra både for helsa og planeten!
For å gjøre det enkelt å lage klimasmart mat – har vi beregnet klimaavtrykket til fem oppskrifter på Barnas Matboks, alle merket med Klodemerket. Det betyr at disse oppskriftene har et klimaavtrykk på under 0,8 kg CO2 ekvivalenter per porsjon. Nivået på hva som er en klimasmart porsjon – og som kvalifiserer til å få Klodemerket – er utarbeidet av forskere på det svenske forskningsinstituttet, RISE.
Vi har satt sammen dette som en ukesmeny på Barnasmatboks.no. Sett oppskriftene på menyen slik det passer dere og bli med på dugnaden. Ikke minst, snakk med barna om hvorfor mat og miljø er viktig og hvordan det vi spiser påvirker jorda vår. Vi har samlet noen gøyale aktiviteter og samtaletemaer som kan gjøres sammen med barna for å lære dem om klima og miljø.
